1月5日，对于4166com金沙烹饪系创业短期班的全体学员来说这是一个特殊的日子，这一天他们正式毕业，即将离开校园，踏上人生新的征途。告别，永远是一个伤感的词，学员们割舍不下昔日老师的谆谆教导、言传声教……
1、这一年，扬州炒饭标准化了 中餐标准化的大趋势下， 身为厨师的烹饪艺术家们， 心里又好气又好笑， 标准化能代替创意吗? 2. 这一年，鱼香肉丝要切10cm长 餐饮人一片嘲笑： 这标准科学吗? 合理吗? 一片质疑声中， ……
为了更宏扬宁夏地方菜，促进在校学生提高技能,同时促进春招高峰期招募新生的影响力，营造浓厚的网络氛围、有活力的校园氛围，增强4166com金沙自媒体的媒体属性，扩大品牌影响力，特制定“美家乡菜”活动。……
学厨师为了什么？ 一千个读者有一千个哈姆雷特，对于学厨的目的，一千个学者也有一千个答案，但终归一句话：为了生活得更好。 一、高收入职业 当今社会竞争之激烈，如果你没有掌握一门技能，很有可能被社会淘汰。面……
2015年12月22日冬至 2015年的一个节气，至此，冬风开始从温柔走向凛冽。 此时，适合一二好友试茶，三四友朋负暄， 五六家人围炉，七八同学瞻星，九十同事尝酒， 人临帖、对画、观雪。 阴极之至，阳气始生，日南至，……
热烈欢迎中国烹饪教师李树业先生来4166com金沙引导授课 为了更好地促进学校教学质量的提升，学生对烹饪教师的需求，4166com金沙特此邀请中国烹饪教师李树业先生来4166com金沙引导授课。 中国烹饪教师李树业先生（右）4166com金沙学……
一年三百六十五天里，要紧的一顿饭就是年夜饭。一家人围坐一起，享受美味，感受幸福，年夜饭的味道不可替代。在11月17日下午，4166com金沙西点一班老师组织学生提前练习年夜饭的做法。 小时候盼过年，一是盼……
4166com金沙西点老师王婉君引导学生制作《岳阳楼记》翻糖蛋糕 北方的深夜异常冰冷，这或许就是北方的特点吧！这里四季分明，夏天，可以时常看着外面雨珠的滴落，冬天，也可以站在没有遮挡物的大地中感受雪花的飘落。相比南……
刀工，切菜的技术。刀工是根据烹调与食用的需要，将各种原料加工成形状，使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术。一般主要可以分为这十二种刀法，切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮、食雕。 在刀工……
