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摩提

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-30 阅读:0

姓名:胡静

专业:两年制经典西点专业

籍贯:宁夏吴忠

学习时间:1年

摩提又称 “大福”,是一种糯米甜点小吃,是庆典和应季的必备食品,寓意健康快乐和永恒,老少皆宜。

摩提

4166com金沙学生作品——摩提

主料:糯米、玉米淀粉

辅料:玉米油、糖、水、糕粉

做法:

1. 将糯米粉、淀粉、糖搅拌均匀,慢慢加入水

2. 搅拌至没有颗粒,上锅蒸15分钟

3. 蒸好后,取出面团放入另一个碗里

4. 慢慢加入油,不停的搅拌散热。这时搅打越多皮越Q

5. 放入冰箱冷藏30分钟左右,冰过后更方便操作

6.取出面团放糕粉上,用擀面棍擀成面皮,用杯盖子盖出一个个圆片或者用刀切成一块块包入馅料,收口可以像包包子那样收口也可以四个对角对捏收口,也可以放保鲜膜上在挤好馅料保鲜膜拧紧收口

7. 放入冰箱冷藏1个小时即可食用

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