官网欢迎来到4166com金沙
学前测试 QQ空间 新浪微博 在线咨询 手机网站
厨师培训学校
报名咨询专线:0951-8455575
所有专业
导航
学校概述 专业先容 校园图库 就业服务 教师风采 来校路线
私人订制 学费分期
厨师培训学校 > 学生作品 > 特色小吃 >

三大炮

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-28 阅读:0

特色小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,如“弹丸”一样,发出“当、当、当”的响声,分为“铁炮”、“火炮”、“枪炮”,故名总称“三大炮”。

学生:周长友

学习时间:10天

专业:特色小吃专业

籍贯:宁夏吴忠

三大炮

4166com金沙学生作品——三大炮

主料:糯米250g,清水160g

辅料:黄豆50g,红糖50g,芝麻20g

1.将糯米洗净,浸泡12小时,洗净,入笼用大火蒸熟,中间洒1-2次水,再蒸后翻扣倒木捅内,加沸水适量,盖严盖,待水分渗入米内,用木棒捣成茸(或用绞拌机绞成茸),即成糍粑坯料。

2.锅内加红糖、清水300克熬成糖汁。分别把芝麻、黄豆炒热,磨成细粉。

3.糍粑坯料分成10份,再把每份分成3块,即用手分3次,连续甩向木盘,发出三响而弹入装有黄豆粉的簸箕内,使每块都均匀地裹上黄豆粉,放入盘内,淋上糖汁,撒上芝麻粉即成。

XML 地图 | Sitemap 地图