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菲力牛排

编辑:新东方烹饪学校 时间:2020-05-30 阅读:0

姓名:田雨

班级:西餐特色班

籍贯:宁夏中卫

学习时间:3个月

想要牛排做的好吃,重要的就是酱汁的搭配,再品一口红酒,简直享受。

菲力牛排

用料:

主要食材:菲力牛排、小洋葱、蘑菇、樱桃番茄、紫叶生菜(装饰用)、黑胡椒、海盐、迷迭香、橄榄油、黑胡椒汁

用具:肉锤

做法:

1. 先将菲力牛排洗净,两面都用肉锤轻轻的将肉敲打按摩一下

2. 撒上一点海盐,黑胡椒

3. 将牛排两面按摩片刻,腌制20分钟入味

4. 所有配料切好

5. 平底煎锅中放入橄榄油,油温控制在150度,高温会迅速将肉汁封住,保留鲜美

6. 接下来用平底锅铲翻面,继续煎另一面,用手轻轻的按动牛排,7成熟后即可盛盘

7. 余油将配料小火煎熟,撒盐装盘即可

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